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  • フランスでは「貧乏人のキャビア」と呼ばれているそうです。ナスで作るペーストです。なすのタネのつぶつぶをキャビアに見立てたこの一品はその名のとおり、驚くほどリーズナブルに作れて、味はキャビア級です。軽くトーストしたバケットにピッタリ!白ワインがついつい進んでしまいます。【 材料 】ナス 250g (3本分程度)ニンニク 1片アンチョビ 4gオリーブオイル 適量塩 3g白コショウ 少々白ワイン 20g... 続きを読む

虹色畑

野菜の作り手が食べている、本当に旨い野菜を皆さんにも食べていただきたい。
化学農薬、化学肥料を使用しないで丹精込めて育てています。
昔々、湘南・鎌倉のお百姓さんはなかなか広い畑が手に入らず、小さな畑で何種類もの野菜を器用に育てていたそうです。
そして、そんな畑は「七色畑」と呼ばれていました。
ひとつの畑に色とりどりの野菜たちが旬を彩り、花も虫も草も共生できる・・・
そんな理想的な畑を目指して『虹色畑』と名付けました。
2016年1月、神奈川県中井町へ移住。家族で野菜作りを始めました。
個人様への発送、飲食店様への発送を中心に、イベントにも出店予定です。

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