■大島貴美子先生へ。お読みください。私は啓発活動をやっています。松尾和敏//ただいま私は『食卓からみた現代家族』というタイトルで、大正大学客員教授・岩村暢子先生の講座を受講しています。この講座から、今の若い日本人たちの★恐るべき食生活の実態★が見えてきました(本当にビックリしますよ)。

【１現代日本人の食生活】

◆1960年を境に、日本人の食事が様変わりしている⇒「新人類」どころか、★次元のちがう日本人★が出現している。

◆和食ブームのウソ⇒「ユネスコ無形文化遺産」(2013/12/4)に登録された「和食の重要性」を理解しているのは、★外国人のほう★。日本人の大半は分かっていず、逆にメタボになっている。

◆メディア報道のウソ⇒健康志向で「グルメ番組」が注目されているが、実際の家庭の食事はお粗末(岩村先生は厳格な調査をした)。

◆政府ぐるみの封印⇒岩村先生によりますと。今や、日本人の主食は【パン>ごはん】なのに、厚労省は【ごはん大好き日本人】と報道したという。

◆朝食抜きの家庭が多い⇒遅い睡眠時刻/立ちくらみ/成績・業績不振/集中力減退。

◆片寄った食事⇒夕食にコーラ、ポップコーンが提供される驚き。好きなものしか食べないから、「飽食の時代」なのに栄養失調。

◆各人バラバラの食事⇒親・子ども別々の時刻、別々のメニューの食事ゆえ、家族の会話一切無し。「一家団欒」という言葉は死語に。

◆マナー・食べ方などの欠如⇒「一汁三菜」「口内(中)調味」「三角食べ」などの言葉の意味が分からない。

◆柔らかい食べ物ばかりの食事⇒顎の未発達/小顔。

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🔘一汁三菜＝[一汁]：汁物一品・[三菜]：おかず三品/(具体例)：ごはん＋漬け物＋味噌汁＋肉＋魚＋副菜

🔘三角食べ＝①ごはん→②味噌汁→③おかず、という順番に食べていくこと。

🔘口内(中)調味＝口の中で味を調和すること。ほとんどの日本人はできるが、★外国人は出来ない★。しかし、これができない子どもが出現してきた。

🔘噛むことの重要性＝卑弥呼→1食につき3990回、徳川家康→1465回、戦前日本人→1420回、現代日本人→620回。直近は100回以下(噛まずにドリンクで流し込む)。噛むと頭が良くなるのに。


次に、以前、憂うべき日本人の食生活に警鐘を鳴らし【一家団欒の崩壊は日本沈没】とおっしゃった服部幸應先生に宛てたメールを紹介します。


【２一家団欒の崩壊】

服部先生、先日は『食育のすすめ～大切なものを失った日本人～』のお話をして戴き、まことにありがとうございました。｢目から鱗｣の講座でした。

｢損保ジャパン｣の『市民のための環境公開講座』に通い出してから、5年になります。私が主に何に注目しているかと言うと、「原発」及び「再生可能エネルギー」です。先生と同じく、将来の日本を考えて。先生もお感じになるでしょうが、この頃の日本人は、「自己中心的」になり、国家の事など考えませんね｡小粒な人間ばかりになりました｡

ところで、先生と私は、同級生だと知りました(私は1.26の早生まれですが)。また、本名は染谷氏で、服部は[芸名]の様なものである事も。先生の講座を是非受講しようと思ったのは、先生の心の奥底に、私と同じ様な｢気骨｣を感じ取ったからに他なりません。更に、私も｢薬膳料理｣を嗜むのですが、先生が料理の時間に、野菜の切れ端を、｢これも入れましょうね｣と言ったのが｢切っ掛け｣でした。何やら今、野菜から出る出汁をmenuにした店が流行っているとか。すぐ女性はboomに乗せられますね、健康志向で。当たり前ですよ、★皮に栄養がある★んですから。それを知っている先生は上述の様に振る舞った訳です。

一事が万事。この頃の若い子を観ていると、この娘(ｺ)じゃ「子育て」はとても無理、と思われる女性が増えて来た感じ。というのは、日曜日昼のTBSテレビ｢東京マガジン｣で。｢やって、TR～Y!｣という若い娘(ｺ)に料理を作ってもらうcorner(先生は観ているでしょうか？)があります。まるっきり料理の出来ない女性の多い事！(番組を面白くするために、ドンクサイ娘を選んでいるかのようです)。その結果、土日に家族揃ってファミレス(特に足立区はガスト)に出掛ける。

ここで、本論に入ります。先生の講座のsubtitle＝～大切なものを失った日本人～

【一家団欒】が崩れ、失った代償は、図り知れず。それを列挙してみますね。→
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＊礼儀作法の欠如
＊間違った言葉遣い
＊挨拶の欠如
＊感謝の心の喪失
＊物を大切にしなくなる
＊親子関係の稀薄さ
＊会話の無さ
＊片寄った食事
＊食品添加物・アレルギー
＊高血圧・糖尿病・成人病・癌
＊メタボ＆ロコモ
＊不眠症･鬱･自殺
＊DV･虐待･孤立死
＊ひきこもり･NEET
＊家出･不純異性交遊
＊生理不順･婦人病の増加
＊成績不良･不登校
＊希望無き人生
＊虚無主義
＊自己中心的人間の増加
＊金欲主義

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よくもまぁ、自分でも挙げた事よ、と思っていますが(それも現代日本の問題点ばかり)。最後の言葉⇒[金欲主義]は、現代の日本人を象徴しています。金･金･金の亡者─マザー・テレサに言われた侮蔑的言葉＝【心の貧しい国─ニッポン】これが、全てを物語っています。末世の日本にあって、心を失った日本人は、[流浪の民]のごとく、迷いに迷っているのです。

子どもに嫌われない様にするため、威厳も叱る事も出来なくなった親･教師。しかも、先進20ヶ国中、最下位になってしまった日本が立ち直れるのか！ 先生は、呆気なく『ムリ！』とおっしゃいましたね。しかしまだ、良識のある大人は、残っていますよ、私の「メル友」の様に。先生、もう一度、テレビで、今の大人たちを叱って下さい、｢今なら立ち直れると｣。


更に、幼児の食生活を心配し、1968年、福岡市に高取保育園を開園し、みずから園長として玄米和食にこだわり、逞しい保育園児を育てた西福江先生(1992年、藍綬褒章受章)を紹介します。次のメールは、現在の園長・松枝智子先生に宛てたものです。


【３高取保育園の取組】

松枝智子園長先生へ。初めまして。東京の松尾和敏(元英語教師)と申します。昨年、オオタヴィン監督による、「福岡高取保育園」のドキュメンタリー映画『いただきます みそをつくるこどもたち』を観させていただきました(次のウェブのイントロダクションを読んでくれれば、私の言いたいことが分かります)。
https://itadakimasu-miso.jp/

以前から西福江先生の理論に共鳴していた私は、感激して観ていたものです(私が西先生のことを知ったのはテレビから。私は栄養学を勉強していた)。今の子どもたちにアレルギーが多いのは、幼児から加工食品ばかり食べているからですよね。今こそ、日本食をPRせねばなりません。世界文化遺産になったからじゃありません(英米は戦時中、日本人の体力の凄さが日本食にあることを知っていた)。何でも、コンビニで買える世の中は、果たしていい世の中なのか！ 屈託のない笑顔(チャンスがあればこの映画を是非観てください。まさに、しあわせな気分になれます)で完食する保育園児を観ていて、考えされました。
以上、3点のメールを読んで、皆様はどうお感じになりましたでしょうか？


松尾和敏(3/14)